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Salumi italiani in USA: ok anche per la bresaola
2 settembre 2013
Dopo l’apertura del mercato americano ai salumi italiani a breve stagionatura, via libera anche per il celebre salume valtellinese
Importante novità per il Made in Italy agroalimentare. A poche settimane dal via libera alle esportazioni negli USA di salami, pancette, coppe e gli altri salumi italiani a breve stagionatura, è infatti arrivata la notizia dell’apertura del mercato americano ad un altro prodotto nostrano eccellente: la bresaola. Le Autorità statunitensi hanno infatti confermato la possibilità per le aziende italiane di esportare bresaola ottenuta a partire da materia prima di origine USA. Il divieto, in essere dal 2001, era dovuto a problematiche legate alla BSE; il recente riconoscimento da parte dell’Organizzazione Mondiale per la Sanità Animale dell’Italia quale Paese a rischio trascurabile per questa malattia ha senz’altro agevolato la rimozione del bando.

“Si tratta di un altro grande risultato - ha commentato Lisa Ferrarini, Presidente di ASSICA - fortemente perseguito dalla nostra Associazione e ottenuto grazie alla tenacia e alla collaborazione del Dipartimento della sanità pubblica veterinaria e della sicurezza alimentare del Ministero della Salute. La bresaola, un prodotto molto apprezzato per le sue qualità nutrizionali, va ad aggiungersi alla gamma dei salumi già esportabili, contribuendo a dare negli Stati Uniti un quadro completo della autentica salumeria Made in Italy. Alla 59ª Summer Fancy Food di New York - la più importante fiera dell’agroalimentare del Nord America - abbiamo toccato con mano il grande interesse di operatori e consumatori statunitensi verso la nostra salumeria”.

Nel 2012 sono state esportate dall’Italia negli Stati Uniti 5.892 tonnellate di salumi, con una crescita del 21,5% rispetto al 2011. “Con la recente apertura degli USA ai salumi a breve stagionatura - ha concluso il Presidente Ferrarini - avevamo stimato per il 2014 un incremento dell’export verso gli USA di 10 milioni; siamo fiduciosi che con quest’ultima notizia e in virtù dell’entusiasmo riscontrato, tali stime possano superare i 12 milioni di euro”. (ItalPlanet News)
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